Im Portrait
Seit über 225 Jahren ist die Badische Staatsbrauerei Rothaus fest mit dem Schwarzwald verbunden. Heimat, Tradition und Moderne vereinen Brauerei und Region. Über 60 Jahre Tannenzäpfle erzählen ihre ganz eigene Erfolgsgeschichte.
Die Badische Staatsbrauerei Rothaus liegt mitten im Hochschwarzwald auf 1.000 Metern Höhe und ist damit Deutschlands höchstgelegene Brauerei. Bereits seit 1791 wird in Rothaus die Passion für das Bierbrauen gepflegt. Traditionelle Handwerkskunst, das Rothaus-Brauverfahren, beste regionale Rohstoffe sowie kristallklares, weiches Wasser aus sieben eigenen Quellen sind die perfekte Basis für die frischen Qualitätsbiere wie beispielsweise das beliebte Tannenzäpfle.
Die Antwort auf die Frage, wo bei Rothaus das Qualitätsgeheimnis liegt, beginnt bei den Rohstoffen. Alle Zutaten können wir direkt aus der Heimatregion beziehen – dies garantiert kurze Lieferwege und absolute Frische. Das Brauwasser sprudelt aus unseren eigenen Quellen neben der Brauerei im Wald. Für unser Braumalz verwenden wir ausschließlich heimische Sommergerste aus Baden-Württemberg und den angrenzenden Bundesländern. Unseren Aromahopfen beziehen wir ausnahmslos aus Tettnang und der Hallertau. Die Rothaus-Hefe kultivieren und konditionieren wir selbst in eigener Reinzucht. Außerdem stehen der Mensch und seine Erfahrung im Mittelpunkt der Bierherstellung bei Rothaus. Jeder einzelne Mitarbeiter sorgt für die Qualität unserer Produkte.
ErlebnisWelt RothausDie Erlebniswelt Rothaus hält für die Besucher viele Besonderheiten bereit: Im Museum, der Zäpfle-Heimat, können Sie auf 300 qm und an 25 Stationen der Brauereigeschichte auf spannende Weise nachspüren. Anschließend geht’s weiter auf unserem Zäpfle-Weg auf einen kurzweiligen Streifzug entlang der Brauerei bis zu unserem Quellgeist in den Wald hinein. Auf die kleineren Besucher wartet ein großer Erlebnisspielplatz für Spaß und Bewegung: Kletterwand, Hindernisparcours und Wasserspielstraße sorgen für Abwechslung. Bei einer Brauereibesichtigung bekommen Sie exklusive Einblicke hinter die Kulissen. Weil von der Brauerei niemand hungrig und durstig nach Hause gehen darf, kann im Brauereigasthof oder im Biergarten eingekehrt werden – mit bester Empfehlung der örtlichen Bauern, Fischer und Fleischproduzenten: Man hat sich hier konsequent der regionalen und saisonalen Küche verschrieben.
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG
Rothaus 1
79865 Grafenhausen-Rothaus
www.rothaus.de
